Det blev jul i huset. Varför vänta bara för väntandets skull? Det är ju precis nu, när mörkret känns som mest, när det är kämpigast att ta sig upp på morgnarna, som jag behöver julmyset. Och jag laddar mig också med god frukost. Turkisk yoghurt, egengjord nötmüsli och granatäppelkärnor. På helgerna är det också från och med nu obligatoriskt med saffransbulle. Denna vecka rustar jag mig inför julmarknad i Lillpite på skyltsöndag. En arbetshelg väntar. 
Lust och lussekatt
Jag känner mig glad. Lusten att fotografera har kommit åter. Och julkänslorna pockar på. Jag lyssnar på julmusik och njuter. Tänker att man ska passa på att njuta när andan faller på. Idag bakade jag lussekatter. Måste ha på lager till första advent. Blev både vanliga och även lchf-lussekatter till mig själv. Jag återanvände mitt eget recept från förra julen. Det hittar du här. 
Julaftonsbilder
Två bilder från julafton. Dukat för jullunch. Åttaåringen hade skrivit placeringskort med sin finaste snirkliga stil. 
Här är det fortfarande förväntningar och harmoni, innan julklapparna delades ut. Min yngsta låg och tittade på paketen under julgranen. Sedan blev det sådär med harmonin ett tag, men lugnet och friden kom tillbaka senare på julaftonskvällen. Jag fick många tankar om vad som egentligen är viktigt på jul. Och inte är det klapparna. Men för barnen så är det nog höjdpunkten, så det är svårt att ändra på det. 
Mellandag
Igår snöade det stora stilla snöflingor när jag gick en promenad. Sådana där stora flingor som nästan fastnar i ögonfransarna så att man inte kan se. Sådana som brukar snöa konstgjort i en film. Men det här var alldeles riktiga som smälte på tungan när jag fångade dem i munnen.
*
Vi har nu ätit julmat och försökt julnjuta i tre dagar. Och i morse, på första mellandagen, vaknar jag med ny energi och har faktiskt lust att städa bort det röda och tomtiga i huset. Men jag ska försöka hålla mig till efter nyår. Tur att jag julmyser lång tid innan jul för oavsett så skulle jag få känslan av att det är över dagen efter annandagen. Jag börjar direkt längta efter ljus och krispig renhet.
*
Jag har dock kvar julbilder på lager så jag fortsätter med det. Favoritkrubbfigurer som jag köpte på en second hand i Gamla Stan för några år sedan när jag besökte Stockholm i november. Josef saknas och istället finns det en kort snubbe med hög panna. Jag undrar vem han är varje år.
Pumlor på fat
Jag har samlat fina gamla pumlor, kottar och kulor länge. Eftersom alla inte ryms i granen, så får några nya och gamla pynta ett våningsfat.
Saffransbullar lowcarb lchf
Jag har experimenterat med lowcarb saffransbullar. Provade först ett recept som jag hittade på nätet, men det blev torrt och inte gott. Så då tog jag mitt favoritrecept på lchf-frallor (från Jills mat). Jag bytte ut yoghurten mot Kesella 10% och lade till saffran och lite sukrin. Smeten blev ganska lös, så det gick inte att rulla lussekatter utan jag klickade smeten i muffinsformar. De blev saftiga lussebullar.
Receptet kommer här:
50 gram smör (halvsmält)
2 ägg
2 dl kesella 10%
en nypa salt
0,5 gram saffran
5 msk sötning eller lite honung
2 tsk bakpulver
2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
2 msk fiberhusk
Vispa ihop ägg, smör och kesella. Rör ihop med resten, låt svälla en stund. Klicka i formar. Grädda ca 15 minuter i 175 grader.
Granen står så grön och grann
Vi har redan haft inne vår gran i mer än två veckor. Jag tycker om att njuta av den länge innan jul. Vi pyntar den mest med gamla pumlor, kottar, klockor, linänglar och såklart ett flaggspel. Och som vanligt skulle jag, för en kort liten stund, vilja kunna transformera mig till Piff och Puff och nöjt traska omkring med armarna på ryggen bland grenarna och beskåda pyntet.
Vörtbröd LCHF Lowcarb
Jag har nu ätit lowcarb-kost i ca 11 månader. Mår så bra av maten, som är någon sorts fri blandning av lowcarb, liberal lchf och paleo (jag äter mjölkprodukter, vilket man inte gör enligt paleo). Jag testade att baka vörtbröd nu till jul och det blev både saftigt och gott. Hittade på lite utifrån vanligt lchfbröd kombinerat med vanligt vörtbröd. Så här gjorde jag
VÖRTBRÖD LCHF Lowcarb:
2 dl mandelmjöl
1 dl hasselnötsmjöl (finns att köpa, men jag körde hasselnötter i mandelkvarn till mjöl)
1 dl pofiber
2,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1,5 msk malda pomeransskal
2 tsk mald ingefära
1 krm mald kryddnejlika
1,5 dl turkisk yoghurt 10%
2 dl julmust (light eller med stevia)
5 ägg
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg, yoghurt och must. Vispa ner det torra i äggsmeten. Låt det svälla några minuter. Det blev en ganska lös smet.
Klä en avlång bakform med bakplåtspapper och grädda i den nedre delen av ugnen 40-45 minuter.
Låt svalna. Jag skar mitt i skivor och har det i frysen. Gott att rosta innan man ska äta det.
Julnjuta till max!
Min åttaåring tycker att dagarna går så långsamt nu innan jul. Hon längtar och längtar. Jag vill bara bromsa tiden. Jag önskar att kvällarna var längre så att vi hann baka, pyssla och bara mysa ännu mer. Nu ska jag försöka ta vara på varje julminut eftersom den här veckans kvällar är obokade. Jag vill julnjuta till max!
Packat och klart
Nu är jag snart klar med alla årets julklappar. Jag tycker om att göra lite fina paket, men orkar inte alltid få till alla lika fint. Här är iallafall några som jag pysslat lite extra med. Och i år blev det till och med rim på några utvalda. Rim som kom till en tidig sömnlös morgon.
