Idag ska vi få besök. Sonen har länge längtat efter Butterkaka, som mormor brukar baka. Det är inte den vanliga Butterkakan, utan Kalix egen specialitet. Det var ett par som hette Anna och Kalle i Kalix som bakade Butterkaka. Kakan såldes i 1/8 eller 1/4 till högstadieungdomarna på Manhemsskolan. Anna kallades för Butteranna, och nu är också rondellen som ligger vid Butterannas hus och Manhemsskolan döpt till Butterkakan.
Butterkakan är dock inget för mig eftersom den innehåller både gluten och socker, men jag hoppas att gästerna ska tycka om den.
Det är vanlig vetedeg med kardemumma, som bakas till en stor bulle. Man skär den mitt itu och fyller den med vaniljkräm. Glaserar den med florsocker och strör strössel ovanpå.